Le commerce de proximité s'est transformé sous l'effet du recul de ses activités historiques. Dans beaucoup de villages, le tabac-presse est devenu le dernier point de vente ouvert, et il a élargi son offre pour survivre. Le vin fait partie de cette diversification.
Pourquoi le vin
Trois raisons se combinent. La marge est meilleure que sur la presse ou le tabac, dont la rémunération est encadrée. Le produit se stocke sans date courte, contrairement au frais. Et il attire une clientèle qui ne serait pas venue pour autre chose, ce qui bénéficie au reste du commerce.
Ce que l'acheteur y gagne
Dans une commune sans caviste ni supermarché, la question n'est pas de comparer des sélections mais d'avoir accès à quelque chose. Certains commerçants nouent des relations directes avec des domaines voisins et proposent des cuvées qu'on ne trouve pas en grande surface, avec une vraie logique locale.
Ce qu'il faut regarder
Le stockage est le point faible. Un commerce ouvert de six heures à vingt heures, éclairé en permanence, avec des bouteilles debout près d'une vitrine, expose le vin à la lumière et aux variations de température. Pour une bouteille destinée à être bue le soir même, cela ne prête pas à conséquence ; pour une bouteille de garde, mieux vaut regarder ailleurs.
Les contraintes réglementaires
Vendre de l'alcool suppose une licence, et les règles sur la vente aux mineurs s'appliquent exactement comme ailleurs. Les commerces concernés sont souvent les plus exposés au contrôle, du fait de leur clientèle de passage.
Un mouvement de fond
Cette diversification accompagne le retour d'épiceries multiservices, parfois portées par des communes ou des associations. Le vin y occupe une place croissante, et c'est une bonne nouvelle pour des vignerons qui cherchent des débouchés hors des circuits classiques.
Voir acheter du vin pour comparer avec les autres circuits.
