Les vendanges du vin blanc se préparent déjà avec une précocité inhabituelle en lien avec la sécheresse qui menace les régions de France. Les rares millésimes qui ont été produits ces dernières années ont plutôt été décevants, alors les viticulteurs tentent de trouver un moyen de relever le niveau de qualité pour 2022 afin de satisfaire les consommateurs de vins.
Des explications en images
Les vendanges de vin blanc attendues en 2022 ont été reportées à cause de la sécheresse qui frappe actuellement l’ensemble du monde. Selon les experts, les raisins auraient besoin d’un peu plus de temps pour mûrir et donc éviter une qualité déplorable. Cependant, ils espèrent que les conditions climatiques se stabiliseront rapidement et que les vignes puissent produire un millésime « joli ».
Comment la vinification biologique s’intègre au vin blanc
Les vendanges de vin blanc en 2022 risquent d’être très précoces, si l’on se fie aux informations données par le Département de l’agriculture et de la ruralité (DAR). En effet, la sécheresse qui frappe actuellement le sud de la France pourrait avoir un impact négatif sur les rendements des vignobles. Les rares rares exceptions selon lesquelles les vendanges auront lieu normalement resteront à Bordeaux, Saint-Émilion et Châteauneuf-du-Pape.
Pourquoi il est important d’accompagner le vin blanc d’un grand cru
Les vendanges de vin blanc en 2022 risquent d’être précoces et suspendues à la sécheresse, selon un rapport publié par le Centre national de la recherche agronomique (Cnra). Selon l’étude, les raisons de cette situation seraient les mêmes que celles qui ont amené les vendanges 2016 précoces. En effet, l’arrière-pensée est que si la sécheresse touche une partie du territoire français, elle aura un impact sur la qualité du vin blanc.
Le mélange du vin et des fromages
Les vendanges de vin blanc seront précoces en 2022, en raison de la sécheresse qui affecte déjà le pays. Les vignerons espèrent obtenir un millésime « joli » grâce à cette situation.
Les différentes étapes de la fabrication du vin
Les vendanges de 2022 pour le vin blanc ont été repoussées à la mi-mars, après les précipitations qui ont frappé la région en début d’année. Les raisons sont multiples, notamment la forte sécheresse observée sur les vignobles cette année et l’impact de ce phénomène sur les raisins. Pour pallier à cet échec, certains producteurs ont décidé de suspendre les vendanges pour ne pas perdre trop de temps. La production du vin blanc français est estimée à 5 millions de hectolitres.
Con
Dans les années 2020, la tendance est au vin blanc qui sera vendu avant les raisins rouges. Les raisins blancs ne sont pas plus chers que les raisins rouges et il est possible de produire un millésime « joli » avec très peu de raisins. Les vendanges devront être retardées si la sécheresse est décidée à nouveau à l’automne 2022.
Si les vendanges de 2022 ne se dérouleront pas comme prévu, ce n’est pas la première fois qu’un tel scénario se produira. Les vendanges en France ont été suspendues trois fois entre 1976 et 2001 pour diverses raisons climatiques (sécheresse, gel, pluie) ; toutefois aucune sécheresse majeure n’a jamais empêché la production du vin blanc français. Si cette année encore les champs étaient secs à cause de l’absence d’avoir hivernal sur le territoire national, il est possible que certaines exploitations ferment temporairement car elles ne peuvent plus assurer une production correcte sans irrigation artificielle. Ces raisons font craindre un « joli » millésime en 2022 qui serait ternie par des troubles météorologiques graves post-production.
