Pendant longtemps, le nom porté sur une étiquette était presque toujours celui d'un homme, et la transmission des domaines suivait la même logique. Cette situation a changé plus vite que l'image du métier ne le laisse croire, et l'évolution touche tous les maillons de la filière, de la vigne au verre.
À la vigne et au chai
Les formations viticoles et œnologiques accueillent aujourd'hui une proportion de femmes sans commune mesure avec celle des années quatre-vingt, et le mouvement s'est propagé aux postes de responsabilité : cheffes de culture, maîtresses de chai, directrices techniques. Plusieurs domaines réputés sont dirigés par des femmes qui en ont repris la conduite après avoir été formées ailleurs, parfois dans d'autres vignobles du monde.
Le travail lui-même a évolué dans le même temps. La mécanisation d'une partie des tâches, l'attention portée à la sécurité et l'organisation des équipes ont fait tomber une part des arguments qui servaient à écarter les candidatures. Il reste des inégalités, notamment sur la reprise d'exploitation et l'accès au foncier, qui demande des capitaux importants.
En salle et au comptoir
La sommellerie a suivi une trajectoire comparable. Longtemps très masculine, elle compte désormais des figures reconnues qui dirigent les caves de maisons prestigieuses ou tiennent leur propre établissement. Les concours professionnels, qui restent un passage visible du métier, ont vu ces profils progresser régulièrement.
Un public qui a lui aussi changé
Du côté des amateurs, l'idée d'un goût féminin tourné vers les vins légers et sucrés ne résiste pas à l'observation. Les enquêtes de consommation montrent des préférences très proches d'un genre à l'autre, avec des écarts bien plus marqués selon l'âge et la région que selon le sexe. Les discours commerciaux qui segmentent les gammes sur ce critère relèvent du marketing, pas de la dégustation.
Notre rubrique acheter du vin aborde le choix des bouteilles sans ce genre de raccourci, et la rubrique vin rouge rassemble les articles consacrés aux régions productrices.
