Au cours des vingt dernières années, les températures moyennes à la surface de la Terre ont augmenté de 0,12° C par an. On constate également que ce phénomène a entrainé un ajustement des saisons. Une…
Les vendanges précoces et prometteuses dans le vignoble de la Côte des Blancs
Les vendanges de vin blanc sont une promesse pour les amateurs de vin. Les raisins sont cueillis à la main et les bouquets sont chargés de fruit. Les vins blancs tirés en avril et mai ont un profil fruité, légèrement acidulé et des arômes complexes.
Pourquoi ces vendanges sont intéressantes?
Les vendanges de vin blanc sont particulièrement prometteuses dans le vignoble de Saint-Pourçain (Allier). Les raisins ont été cueillis entre le 25 octobre et le 2 novembre, ce qui permet aux vignerons de récolter les fruits à la maturité optimale. Ces vendanges ont ensuite été travaillées dans des milliers de tonnes de chaux, ce qui donne au vin une belle robe cristalline.
Quels produits retrouver à partir de ces vendanges?
Les vendanges de vin blanc sont un moment privilégié durant l’année qui offre aux propriétaires de vignobles une belle opportunité de valoriser leurs raisins. Les raisins ont atteint un niveau élevé de maturité et les conditions climatiques facilitent la dégustation du vin blanc. Les vendanges de Saint-Pourçain sont particulièrement prometteuses, car les pluies récentes ont fait fondre les neiges et donné aux feuilles des vignes une couleur orangée spectaculaire.
Comment cultiver un vin blanc?
Saint-Pourçain est un vignoble situé en plein cœur du Beaujolais, dans le département de l’Allier. La majorité de ses chardonnays viennent de la parcelle « Les Claires », située à proximité immédiate du village. Ce terroir est un bon compromis entre les terroirs blancs et rouges. Les vendanges ont commencé le 10 septembre et se poursuivront jusqu’au 21 octobre. Si vous êtes interessé, n’hésitez pas à visiter le site internet du vigneron !
Quelles sortes de vin boire en ce moment?
Les vendanges de vin blanc ont lieu tout au long de l’année dans le vignoble de Saint-Pourçain (Allier). Les raisins sont cueillis à partir des fruits mûrs et ont ensuite été mis en bouteilles. Les meilleurs crus sont les crus francs sec, demi-sec et moût. Certains crus, comme le crus Sainte-Croix, peuvent être consommés aussi frais que nature.
Les vendanges de vin blanc ont commencé à Saint-Pourçain (Allier) depuis une semaine et les promesses qu’elles font aux producteurs sont grandioses. Si vous êtes intéressé par le réveil du terroir et la qualité exceptionnelle des vins blancs, n’hésitez pas à venir voir les champs de raisin en ce moment même!
