Vins blancs « précoces » dans le Bordelais
La vendange au Bordelais
Les vendanges du vin blanc ont débuté dans le Bordelais, et les premiers coups de sécateur « précoces » ont été donnés. Ce phénomène qui s’appelle « première vendange précoce » est typique du Bordelais, car cette région est particulièrement sensible aux vents apocalyptiques. Il arrive que ces vents lèvent la poussière qui contient les maladies causées par les champignons, et ainsi, la qualité du vin est affectée.
L’évolution de la production viticole
Les vendanges de vin blanc commencent en Basse-Garonne ce week-end. Les premiers coups de sécateur « précoces » ont été donnés à la ferme Pépin à Saint-Jacques-de-Compostelle (Bordelais). Ce sont des vendanges traditionnelles et les raisins seront ensuite emballés dans des barriques ouvertes pour une période de 9 à 12 mois avant d’être mis en bouteilles.
La provenance des vignes maitresses dans les Bordelais
Les vendanges de vin blanc commencent dans le Bordelais. Les premiers coups de sécateur se font déjà sentir dans les appellations cépages du cru Bordeaux avec la prise en charge des premières raisins. Ces travaux, qui se poursuivront pendant tout l’été et en partie l’automne, permettent de réduire considérablement les risques de sur maturation et de brouillages.
Les marques principales et les vins produits
Depuis quelques années, les vignerons bordelais se mettent à produire une variété de vin blanc particulièrement appréciée, baptisée «premier coups de sécateur». Ces vins sont obtenus en faisant fermenter les raisins pour un certain nombre de jours avant leur mise en boisson. Ils ont tendance à être plus délicats et fruités que les autres crus du Bordelais.
Précocité et diversification
Les vendanges de vin blanc prennent déjà leur envol dans le Bordelais. Cette période particulière est marquée par les premiers coups de sécateur « précoces », ce qui signifie que les vignerons ont déjà commencé à tailler les raisins. Pour ceux qui souhaitent profiter de cette belle saison en compagnie de leurs vitres pleines, voici une liste des meilleures régions où se rendre pour goûter aux fruits rouges du Bordelais !
La dynamique en cours pour faire carrière dans le secteur du vin étant actuellement aussi performante que celle des collect
Les vignerons bordelais ont débuté les vendanges « précoces » ce matin. Ces coups de sécateur, qui entrent en vigueur dès cette semaine, permettent aux vignerons de préparer leurs raisins rapidement pour la fabrication du vin blanc. Ces premiers coups de sécateur ont lieu dans les grandes appellations, comme Saint-Émilion et Pauillac. D’après les experts, ces vendanges peuvent être plus intenses que les autres, ce qui explique la hausse des prix du vin blanc ces derniers mois.
Ce matin, les vendanges ont commencé dans le Bordelais. Les premiers coups de sécateur « précoces » seront effectués demain et jeudi soir au sud du Puy-de-Dôme en région Auvergne-Rhône-Alpes. La météo prévoit des pluies sur cette période et ce phylloxera a déclenché la panique chez certains vignerons qui pensent que cette année, la consommation de vin blanc sera très faible.
