Arracher des vignes en production reste un geste lourd pour un vigneron, et les plans d'arrachage ne s'ouvrent qu'en situation de crise déclarée. Bordeaux en a connu plusieurs, et le dernier en date concerne plusieurs milliers d'hectares, essentiellement dans les appellations régionales.
Un déséquilibre entre offre et demande
La consommation de vin rouge en France a reculé de façon continue depuis les années soixante-dix, sous l'effet du changement des habitudes de table et de la baisse de la consommation quotidienne. Dans le même temps, la surface plantée n'a pas diminué au même rythme. Le résultat est mécanique : des volumes qui ne trouvent plus preneur, des prix du vrac qui s'effondrent, et des exploitations qui vendent à perte.
L'export a longtemps compensé, notamment vers l'Asie. Ce relais s'est affaibli, ce qui a rendu visible un déséquilibre déjà installé.
Ce que le dispositif prévoit
L'arrachage est indemnisé à l'hectare, avec des engagements précis : la parcelle ne peut pas être replantée en vigne pendant une durée fixée, et elle doit être remise dans un état agronomique correct, ce qui suppose un travail de dévitalisation des souches. Le financement associe des fonds nationaux et européens.
Ce que cela laisse derrière
La question de l'après est la plus délicate. Une parcelle arrachée ne redevient pas spontanément une terre agricole rentable : les sols de graves conviennent mal aux grandes cultures, et la reconversion vers l'agroforesterie ou la prairie demande du temps et du capital. S'ajoute un enjeu de paysage et de continuité, une vigne abandonnée devenant un foyer de maladies pour ses voisines.
Un mouvement qui dépasse Bordeaux
Le Languedoc a connu des vagues comparables, et d'autres régions y viennent. Ce n'est donc pas un problème bordelais mais une réorganisation de la géographie viticole française.
Les articles de la rubrique vin rouge suivent ces évolutions.
